このたび、『全集 伝え継ぐ日本の家庭料理』が第13回辻静雄食文化賞を受賞しました。 ニュースリリース　第13回 Read more about 第13回「辻静雄食文化賞」を受賞しました[…]

家庭料理研究への取り組みについて報告しています。 (一社)日本調理科学会では、およそ昭和35年から45年までに Read more about 家庭料理研究報告・出版事業報告のWebサイトが公開されました[…]

一般社団法人日本調理科学会は、全国を網羅する聞き書き調査に基づく「伝え継ぐ 日本の家庭料理」（全16巻）の出版 Read more about 第5回「食生活ジャーナリスト大賞」を受賞しました[…]

おやつで思い出すふるさと 今年もお盆ではふだんは離れて住む子や孫の元気な顔を見ることができただろうか。迎える側 Read more about 「伝え継ぐ家庭料理」のつなぐ力を協同に活かそう<br>「私たちが一生懸命探しているもの」がここにある[…]

「食べごと」なら農家に教えてもらおう 本誌『現代農業』の姉妹雑誌『うかたま』が、12月発行の冬号（49号）でリ Read more about 家庭で、地域で「食べごと」と「イチからつくる」[…]

（画像クリックで記事PDFが開きます） 現在、猛烈編集中の書籍や雑誌、映像作品から、担当者がとっておきのニュー Read more about 地域の自然、風土が見えてくる　日本のすし<br>『伝え継ぐ　日本の家庭料理』より[…]