家庭料理研究報告・出版事業報告のWebサイトが公開されました

家庭料理研究への取り組みについて報告しています。

(一社)日本調理科学会では、およそ昭和35年から45年までに地域に定着していた家庭料理を全国的に調査・研究し、次世代に伝え継ぐ活動をしています。