農山漁村の家庭料理が育てた「地域の味」を100年先まで伝え継ぐ
農家の家庭料理に憧れる新規就農者 本誌7月号の「主張」欄で紹介した『伝え継ぐ 日本の家庭料理』の発行がいよいよ Read more about 農山漁村の家庭料理が育てた「地域の味」を100年先まで伝え継ぐ[…]
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和食を伝え継ぐとはどういうことか この春、農文協が発行した木村信夫著『和食を伝え継ぐとはどういうことか―地域が Read more about 「残るべくして残った」家庭料理を次代に伝え継ぐ[…]